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樱花酱的做法

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四月的春日是姹紫嫣红,桃花、杏花、樱花争相绽放,尤其是路边一溜的八重樱更是养眼,暖暖的阳光下,一大片一大片,“八重红枝垂”,好似粉红色的云霞。唐代诗人白居易 “小园新种红樱树,闲绕花枝便当游”描述了赏花那种欣喜与悠闲自在的心情。不过樱花花期短暂,有“樱花七日”之誉,即从樱花怒放到凋零,只有7天时间。我便采了些许樱花🌸,做了樱花酱,可以用来做樱花饼、面包、汤圆馅等,也是留住樱花的美丽吧🌸🐥🍨

食材明细

樱花酱的做法步骤

  • 樱花酱的做法步骤:1
    1
    摘取7分开的樱花,放淡盐水里浸泡一个小时,去除灰尘和小虫
  • 樱花酱的做法步骤:2
    2
    摊在纱网上于阴凉处通风晾干
  • 樱花酱的做法步骤:3
    3
    摘取花瓣
  • 樱花酱的做法步骤:4
    4
    取适量花瓣和白糖放到一个碗中
  • 樱花酱的做法步骤:5
    5
    我移到一个小捣臼中,这样就不用手来揉了
  • 樱花酱的做法步骤:6
    6
    捣至花瓣没有骨架,与白糖完全融合
  • 樱花酱的做法步骤:7
    7
    刚做好的樱花酱还有一股涩味与青草气,拌入蜂蜜搅匀,放到用开水煮沸晒干的玻璃瓶中密封保存5天即可食用。
  • 樱花酱的做法步骤:8
    8
    淡粉色已变成深粉,等待下一步的美食啦
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