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培根汉堡的做法

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昨天小妞说:"妈妈!你的汉堡比我们家隔壁的麦当劳好吃!"好吧!明知是哄我开心,也要硬着头皮上。小妞!早餐搞定啦!

食材明细

培根汉堡的做法步骤

  • 培根汉堡的做法步骤:1
    1
    将汤种的材料放入锅内,中小火煮至粘稠,一边煮一边搅拌至出现纹理离火,盖上保鲜膜放凉备用
  • 培根汉堡的做法步骤:2
    2
    将除黄油以外的所有主面团材料放入面包机内,包括汤种面包,启动和面程序20分钟,揉至10分钟后加入黄油(总时长我用了25分钟)
  • 培根汉堡的做法步骤:3
    3
    检查面团,能拉出薄而不易破的手套膜即可
  • 培根汉堡的做法步骤:4
    4
    面团取出搓圆,重新放入面色机内,盖上盖子进行一发,天气冷我用了50分钟出
  • 培根汉堡的做法步骤:5
    5
    手沾面粉,插入面团,不回缩不塌陷
  • 培根汉堡的做法步骤:6
    6
    将面团轻轻按压排气后平均分成8份(一份大概78克),滚圆后盖上保鲜膜静置20分钟
  • 培根汉堡的做法步骤:7
    7
    再次滚圆,剩余的蛋液刷在表面上,沾上白芝麻
  • 培根汉堡的做法步骤:8
    8
    烤箱启动发酵功能,设定35度,发酵1小时左右
  • 培根汉堡的做法步骤:9
    9
    取出汉堡胚,烤箱预热180度
  • 培根汉堡的做法步骤:10
    10
    生菜洗净擦干,番茄洗净切片,培根片上煎锅上煎一下,按自己的习惯摆放好汉堡(女儿在催,步骤图没时间拍)
  • 培根汉堡的做法步骤:11
    11
    做好了是不是食欲大增呀?
  • 培根汉堡的做法步骤:12
    12
    来一个吗?
  • 培根汉堡的做法步骤:13
    13
    成品图
使用的厨具:面包机、电烤箱

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