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宝宝辅食—-苦菊蛋饼的做法

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苦菊,通常做成凉拌菜,有妈妈说味道有点点的苦味,孩子们不太爱吃。
今天来个超简单的苦菊蛋饼,把清凉爽口的苦菊菜加进了鸡蛋面糊里,苦菊的苦味就顿时消失的无影无踪~~~从此也能让孩子爱上这清凉的美味了!

苦菊中含有维生素C,胡萝卜素,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菊嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菊有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。
苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

食材明细

苦菊蛋饼的做法步骤

  • 宝宝辅食—-苦菊蛋饼的做法步骤:1
    1
    苦菊洗净切碎。
  • 宝宝辅食—-苦菊蛋饼的做法步骤:2
    2
    打入鸡蛋,放入少许盐和少许淀粉打散。(加入淀粉是让蛋皮有韧性,不容易破)
  • 宝宝辅食—-苦菊蛋饼的做法步骤:3
    3
    放入苦菊。
  • 宝宝辅食—-苦菊蛋饼的做法步骤:4
    4
    用平底锅,倒少许油,放入鸡蛋苦菊液,晃平。
  • 宝宝辅食—-苦菊蛋饼的做法步骤:5
    5
    中小火,表面没有蛋液流动,翻面煎至两面金黄即可出锅装盘。
  • 宝宝辅食—-苦菊蛋饼的做法步骤:6
    6
    一口下去,还能吃到脆脆的苦菊。

小窍门

相比较其他蔬菜做成的蛋饼,苦菊蛋饼最终能吃到脆脆的蔬菜,口感很不错。毕竟其他蔬菜做蛋饼都需要提前焯下,肯定会变软,苦菊不需要。
使用的厨具:平底锅

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