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简易版卤鹅翅的做法

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在这个湿气重的天气很容易犯春困,要吃点开胃醒神的食物了。做个卤鹅翅吧!这个简易版本的,味道还不错,冷藏后做凉菜味道更佳。

食材明细

  • 大蒜 两棵
  • 一块
  • 香料包 一包
  • 清水 适量
  • 鹅翅 12只
  • 片糖 半片
  • 老抽 适量
  • 食盐 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量

简易版卤鹅翅的做法步骤

  • 简易版卤鹅翅的做法步骤:1
    1
    洗净食材,鹅翅斩件,大蒜切成段,姜切片。
  • 简易版卤鹅翅的做法步骤:2
    2
    准备片糖,香料包里包括八角,花椒,桂皮,香叶,草果,干姜,山奈,甘草,白胡椒,小茴香。香料包在超市有售,或者自己搭配都可以。
  • 简易版卤鹅翅的做法步骤:3
    3
    把所有材料放入锅中,倒入生抽、老抽、料酒、片糖和清水,清水量刚好没过鹅翅。盖上锅盖大火烧开,压制5分钟。压制后放气开锅盖,小火煮半小时,最后加适量的盐调味。
  • 简易版卤鹅翅的做法步骤:4
    4
    煮好的鹅翅浸泡三小时。
  • 简易版卤鹅翅的做法步骤:5
    5
    捞起鹅翅装盘食用。也可以把鹅翅放到冰箱里冷藏后再吃,此菜下酒最好。

小窍门

煮好的鹅翅要浸泡三小时以上才入味。可以做成热菜,也可以放入冰箱冷藏一夜后当凉菜来吃,下酒一流。

最近我也凑凑热闹在微信上开通了一个订阅号,初衷是想分享自己一直以来制作美食的点点心迹,也让和我有共同爱好兴趣的朋友一起感受一起探讨。有兴趣的朋友可以关注微信订阅号:Queena的盒子,一起来交流。
使用的厨具:高压锅

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