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糟香猪肚的做法

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天气开始热了,糟卤菜就会受欢迎了!

食材明细

糟香猪肚的做法步骤

  • 糟香猪肚的做法步骤:1
    1
    买回的猪肚加入适量面粉用手抓匀去黏膜
  • 糟香猪肚的做法步骤:2
    2
    洗净后放入加了白醋的水中浸泡一会去异味
  • 糟香猪肚的做法步骤:3
    3
    捞出后放入锅中加入料酒、姜片焯水
  • 糟香猪肚的做法步骤:4
    4
    煮至变硬后捞出用流水冲洗浮沫
  • 糟香猪肚的做法步骤:5
    5
    放入电压力锅中加入料酒、八角、香叶、干辣椒、花椒压25分钟
  • 糟香猪肚的做法步骤:6
    6
    这是压好的猪肚,取出沥干水分
  • 糟香猪肚的做法步骤:7
    7
    放入冰水中降温
  • 糟香猪肚的做法步骤:8
    8
    捞出沥干水分,我是用厨房纸巾吸干表面水分
  • 糟香猪肚的做法步骤:9
    9
    切成条状
  • 糟香猪肚的做法步骤:10
    10
    准备好的糟卤
  • 糟香猪肚的做法步骤:11
    11
    把猪肚放入糟卤中密封保存,入冰箱冷藏2-3小时即可

小窍门

浸泡时间不要过长否则会太咸了
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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