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糖醋莲藕的做法

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糖醋莲藕,酸酸甜甜,开胃好吃。莲藕营养丰富,出淤泥而不染。清热凉血,健脾开胃。糖醋藕片,健康美味,养生的素菜。

食材明细

糖醋莲藕的做法步骤

  • 糖醋莲藕的做法步骤:1
    1
    准备新鲜的嫩莲藕;PS:炒用嫩莲藕、煲汤适合老莲藕。
  • 糖醋莲藕的做法步骤:2
    2
    莲藕洗净去皮,切薄片
  • 糖醋莲藕的做法步骤:3
    3
    热锅,倒油,爆炒莲藕片八成熟,起锅;
  • 糖醋莲藕的做法步骤:4
    4
    锅中放少许油,白砂糖、陈醋,熬成糖色;
  • 糖醋莲藕的做法步骤:5
    5
    把炒好的莲藕片加入,翻炒;PS:要不断翻炒均匀,防止煮焦。
  • 糖醋莲藕的做法步骤:6
    6
    放盐、香葱,炒均即可。
  • 糖醋莲藕的做法步骤:7
    7
    酸酸甜甜,糖醋莲藕

小窍门

1.炒的莲藕要选择嫩的;
2.煮糖色的时候要小火,防止煮焦。
使用的厨具:炒锅
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