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#第四届烘培大赛暨是爱吃节#外酥内嫩烤猪排的做法

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街边的油炸猪排了,那些不知道炸了几百次的油,完全是慢性自杀。有别于传统的炸猪排,选用烤箱或空气炸锅制作一道烤猪排;金黄色的猪排散发出迷人的香气,整个过程只需20分钟,简单快速又健康,快来试一试吧!

食材明细

外酥内嫩烤猪排的做法步骤

  • #第四届烘培大赛暨是爱吃节#外酥内嫩烤猪排的做法步骤:1
    1
    猪排洗净用厨房纸巾吸干表面水份,猪排切1厘米左右厚片;
  • #第四届烘培大赛暨是爱吃节#外酥内嫩烤猪排的做法步骤:2
    2
    .用刀背将肉排两面分别拍松(用肉锤也可);
  • #第四届烘培大赛暨是爱吃节#外酥内嫩烤猪排的做法步骤:3
    3
    .肉排表面用生姜片擦抹一遍,
  • #第四届烘培大赛暨是爱吃节#外酥内嫩烤猪排的做法步骤:4
    4
    加入生抽,生粉,油,少腌制半小时;
  • #第四届烘培大赛暨是爱吃节#外酥内嫩烤猪排的做法步骤:5
    5
    .锅烧热放适量的油,再倒入面包糠小火炒制,加入少许盐,炒至金黄色即可;
  • #第四届烘培大赛暨是爱吃节#外酥内嫩烤猪排的做法步骤:6
    6
    猪排放入面粉中两面均匀沾上面粉,抖去多余的面粉,
  • #第四届烘培大赛暨是爱吃节#外酥内嫩烤猪排的做法步骤:7
    7
    再放入鸡蛋液中两面都裹上一层蛋.
  • #第四届烘培大赛暨是爱吃节#外酥内嫩烤猪排的做法步骤:8
    8
    再放入炒好的面包糠中,两面都裹上一层厚厚的面包糠;
  • #第四届烘培大赛暨是爱吃节#外酥内嫩烤猪排的做法步骤:9
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    .都做好放入空气炸锅炸篮里,170度预热设置20分钟炸制;
  • #第四届烘培大赛暨是爱吃节#外酥内嫩烤猪排的做法步骤:10
    10
    .炸制10分钟时翻面继续炸制时间到;
  • #第四届烘培大赛暨是爱吃节#外酥内嫩烤猪排的做法步骤:11
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    .出炉,切成条装盘,再配上点自己喜欢的蔬菜,挤点沙拉酱或番茄酱都可以,我挤的不漂亮。

小窍门

肉排一定要敲打才入味,有时间可以腌制久点,面包糠适量是必须根据自己准备的肉来决定,不要一次倒出太多面包糠造成浪费,可以用多少倒多少。
使用的厨具:空气炸锅

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