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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜抹茶玛德琳蛋糕的做法

  4张图片

一直觉得玛德琳蛋糕是蛋糕界一种很萌的存在,成功的玛德琳蛋糕除了有清晰的贝壳纹路外,背面还应该有一个鼓鼓的小肚子。

食材明细

蜂蜜抹茶玛德琳蛋糕的做法步骤

  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜抹茶玛德琳蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备原料
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜抹茶玛德琳蛋糕的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打发至质地浓稠,体积增大
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜抹茶玛德琳蛋糕的做法步骤:3
    3
    筛入粉类
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜抹茶玛德琳蛋糕的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀后加入融化的黄油
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜抹茶玛德琳蛋糕的做法步骤:5
    5
    继续搅拌并加入蜂蜜
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜抹茶玛德琳蛋糕的做法步骤:6
    6
    将搅拌好的面糊放入冰箱冷藏1小时以上
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜抹茶玛德琳蛋糕的做法步骤:7
    7
    将冷藏好的面糊取出回温至可流动的状态,装入裱花袋挤入模具,8分满
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜抹茶玛德琳蛋糕的做法步骤:8
    8
    放入180℃预热好的烤箱,中下层,10分钟即可

小窍门

1、鸡蛋不用完全打发,打发至半程状态即可
2、为了成品外观更好看,只用装入8分满即可
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
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