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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉桃花酥的做法

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这几天大街上的桃花都开了,而且花朵一个比一个大,挤满了枝干,一簇一簇的桃花真的很漂亮。虽然植物的桃花留不住,但是可以吃的桃花想吃的时候随时都有~

食材明细

椰蓉桃花酥的做法步骤

  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉桃花酥的做法步骤:1
    1
    水油皮=90g中筋面粉+15g白砂糖+30g猪油,适量的添加清水。油酥=35g猪油+70g低筋面粉+2g红曲粉。两个面团和好以后,都松弛1小时。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉桃花酥的做法步骤:2
    2
    将水油皮分为20g一个的小剂子。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉桃花酥的做法步骤:3
    3
    油酥分为15g一个。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉桃花酥的做法步骤:4
    4
    分量刚好是10个。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉桃花酥的做法步骤:5
    5
    将油酥包入水油皮中。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉桃花酥的做法步骤:6
    6
    包好所有的。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉桃花酥的做法步骤:7
    7
    拿一个擀开。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉桃花酥的做法步骤:8
    8
    从上至下卷起来。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉桃花酥的做法步骤:9
    9
    做好所有的,盖一层保鲜膜醒发20分左右。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉桃花酥的做法步骤:10
    10
    醒发皮的时候,将馅料分为10g一个的椰蓉球,也正好是10个。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉桃花酥的做法步骤:11
    11
    将皮拿出,继续擀开。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉桃花酥的做法步骤:12
    12
    从上至下卷起来。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉桃花酥的做法步骤:13
    13
    做好所有的,继续醒发20分左右。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉桃花酥的做法步骤:14
    14
    将两头慢慢折叠回来,压扁。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉桃花酥的做法步骤:15
    15
    面皮擀开,放入椰蓉馅。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉桃花酥的做法步骤:16
    16
    收口包好,稍微擀一下。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉桃花酥的做法步骤:17
    17
    将其分为六瓣,两端对折一下,中间划上小道子。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉桃花酥的做法步骤:18
    18
    做好所有的。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉桃花酥的做法步骤:19
    19
    花朵中间刷一点儿蛋液,撒点儿白芝麻装饰。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉桃花酥的做法步骤:20
    20
    预热烤箱,上下火170度15分钟左右。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉桃花酥的做法步骤:21
    21
    烤好以后再稍微焖5分左右。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉桃花酥的做法步骤:22
    22
    完全放凉。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉桃花酥的做法步骤:23
    23
    美美的桃花酥~
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉桃花酥的做法步骤:24
    24
    O(∩_∩)O哈哈~
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉桃花酥的做法步骤:25
    25
    开吃啦~

小窍门

1.烤箱设置仅供参考。
2.馅料可以换成枣泥、豆沙等,任意喜欢的馅料。
使用的厨具:面包机、电烤箱

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