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酸菜烧鱼的做法

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一道美味爽口的酸菜烧鱼,超级下饭哦!

食材明细

  • 鱼肉 500g
  • 酸菜 300g
  • 红椒 300g
  • 豆豉 100g
  • 葱段 50g
  • 小米辣 30g
  • 适量
  • 菜籽油 200ml
  • 花椒 10g
  • 适量

酸菜烧鱼的做法步骤

  • 酸菜烧鱼的做法步骤:1
    1
    将处理好的鱼片腌制20分钟后,锅中放入适量油,将鱼片一片片丢到锅中炸,油刚好没过鱼片。
  • 酸菜烧鱼的做法步骤:2
    2
    在炸鱼片时,可以准备配菜:酸菜、红椒、葱姜蒜、豆豉等;依照个人口味可适量添加一些小米辣
  • 酸菜烧鱼的做法步骤:3
    3
    将鱼片中火炸10分钟后捞出沥油,然后在锅中放入花椒,加入配菜翻炒至7成熟;然后加一小碗水,倒入刚刚炸好的鱼片。
  • 酸菜烧鱼的做法步骤:4
    4
    大火收汁,一份美味的酸菜烧鱼就做好啦!配上一碗香喷喷的米饭,开动!

小窍门

鱼片放入锅中时,要用夹子或筷子一片片放入锅中以免粘连,捞出时也要小心免得碎了就不美观了,哈哈!
使用的厨具:平底锅

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