客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 烘焙   早餐   其他菜系  
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#日式红豆面包的做法

  1张图片

自己改良的方子,还加全麦粉,真是超级软妹子哦

食材明细

  • 酵母 1g
  • 全麦粉 75g
  • 酵头: 适量
  • 牛奶 75g
  • 砂糖 45g
  • 黄油 20g
  • 酵母 3g
  • 高粉 175g
  • 3g
  • 主面团: 适量
  • 红豆沙 400g

日式红豆面包的做法步骤

  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#日式红豆面包的做法步骤:1
    1
    把材料准备好
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#日式红豆面包的做法步骤:2
    2
    豆沙我自己做
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#日式红豆面包的做法步骤:3
    3
    把酵母拌匀无粉粒盖好放冰箱冷藏12小时以上
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#日式红豆面包的做法步骤:4
    4
    把全部材料放入面包机内(除黄油、盐),我一般先不要那么早放盐怕它接处到酵母
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#日式红豆面包的做法步骤:5
    5
    起动面包机揉面,一次程序后加入黄油、盐再一次揉面,我一般是揉2次揉面就可以,手套膜
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#日式红豆面包的做法步骤:6
    6
    等待一发
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#日式红豆面包的做法步骤:7
    7
    发到不反弹不回缩就可以
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#日式红豆面包的做法步骤:8
    8
    发酵母拿出来排气,排气后平均分成8份,每份大约60克
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#日式红豆面包的做法步骤:9
    9
    滚圆盖起来醒面10分钟
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#日式红豆面包的做法步骤:10
    10
    把豆沙称好8份每份50克
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#日式红豆面包的做法步骤:11
    11
    包入豆沙,放在烤盘上用手轻柔压扁
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#日式红豆面包的做法步骤:12
    12
    最后撒上一点黑芝麻
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#日式红豆面包的做法步骤:13
    13
    放入烤箱准备2发
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#日式红豆面包的做法步骤:14
    14
    2发好预热酵箱200度,再面包上放一张油纸,再放一个烤盘,200度20分钟,跟住自己的烤箱来
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#日式红豆面包的做法步骤:15
    15
    出炉后放网架放凉
使用的厨具:电烤箱

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类