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挂汁茄子的做法

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食材明细

  • 茄子 适量
  • 水淀粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 蕃茄酱 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 适量

挂汁茄子的做法步骤

  • 挂汁茄子的做法步骤:1
    1
    青茄去皮切大块,别太小,太小了炸干了。加入两小勺盐,拌匀,腌出黑水倒掉,等一会炸的时候吸油少。
  • 挂汁茄子的做法步骤:2
    2
    腌完之后,在一盆中搅面糊,稠一点,把茄块放入均匀沾上面糊。
  • 挂汁茄子的做法步骤:3
    3
    锅中放油,烧之七成热,放入茄块炸之金黄,炸的过程中如果油太热会发黑,炸不熟。
  • 挂汁茄子的做法步骤:4
    4
    炸好的茄块已经非常好吃了,姐妹们这时候可以尝一个,外焦里嫩,老公说挂完汁的还没有这样好吃,如果姐妹们不想挂汁,这时候已经非常美味了,可以当菜吃了。
  • 挂汁茄子的做法步骤:5
    5
    做汁,蕃茄酱,葱、蒜。 锅里加油爆香葱蒜,加蕃茄酱加水,加两勺白糖、两勺醋,成红彤彤的酱汁,熬一会儿,加水淀粉,汁水成粘稠状就行了。
  • 挂汁茄子的做法步骤:6
    6
    倒放炸好的茄块,迅速翻一下,沾匀酱汁,马上装盘,时候稍长,面上沾的面粉就会掉影响形象。

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