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CoCoLc的私菜食谱经--干锅九层塔鸡肉薯块【肉桂罗勒版】的做法

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CoCoLc的私菜食谱经--干锅九层塔鸡肉薯块【肉桂罗勒版】
一般民家的罗勒 ,虽不是山珍海味 ,却很适合各种的食材的调理 ,有了它增添了香气 ,也增加了食欲 。在此请亲爱的美天 ,美食朋友一起慢慢的分享 " 私菜食谱经--干锅九层塔鸡肉薯块【肉桂罗勒版】" !

食材明细

  • 鸡腿肉 一块(200-230公克左右)
  • 马铃薯 (土豆)大的一颗的二分之一(140ー150公克左右)
  • 肉桂罗勒叶梗枝 适量
  • 肉桂罗勒叶 11公克
  • 初榨橄榄油 适量(或食用油)
  • 干辣椒 一根(或生辣椒)
  • 酱油 12公克
  • 一瓣

干锅九层塔鸡肉薯块的做法步骤

  • CoCoLc的私菜食谱经--干锅九层塔鸡肉薯块【肉桂罗勒版】的做法步骤:1
    1
    鸡腿肉切成14至16小块 。(或自行斟酌即可 。) 马铃薯(土豆),干辣椒 ,蒜 ,肉桂罗勒叶梗枝 , 酱油 ,肉桂罗勒叶 。鸡肉腌制料 : 盐 >> 2公克 ,胡椒粉 >> 适量 ,姜汁 >> 适量 ,白葡萄酒 >> 5公克 。(或自行加减斟酌即可 。)
  • CoCoLc的私菜食谱经--干锅九层塔鸡肉薯块【肉桂罗勒版】的做法步骤:2
    2
    备用的冷锅倒入油 ,以中火热油 。(油自行加减即可 。)
  • CoCoLc的私菜食谱经--干锅九层塔鸡肉薯块【肉桂罗勒版】的做法步骤:3
    3
    步骤(2)之后 ,将鸡块倒入 ,以中火翻炒至表面熟(断生) 。
  • CoCoLc的私菜食谱经--干锅九层塔鸡肉薯块【肉桂罗勒版】的做法步骤:4
    4
    步骤(3)之后 ,放入辣椒 ,蒜片 ,罗勒梗枝以中火(或中小火)煸香 。(干辣椒 >> 剪成对半 ,再将干辣椒籽去除 ,剪成段 ;蒜 >> 切成薄片)
  • CoCoLc的私菜食谱经--干锅九层塔鸡肉薯块【肉桂罗勒版】的做法步骤:5
    5
    步骤(4)之后 ,加入马铃薯(土豆)。(马铃薯(土豆)>>  切成块之后 ,备用的容器 ,稍微浸泡一下即可 。      (块状自行斟酌即可 。))
  • CoCoLc的私菜食谱经--干锅九层塔鸡肉薯块【肉桂罗勒版】的做法步骤:6
    6
    马铃薯(土豆)以中火(或中小火)稍微翻炒均匀。
  • CoCoLc的私菜食谱经--干锅九层塔鸡肉薯块【肉桂罗勒版】的做法步骤:7
    7
    步骤(6)之后 ,转为小火 ,盖上锅盖焖煮。
  • CoCoLc的私菜食谱经--干锅九层塔鸡肉薯块【肉桂罗勒版】的做法步骤:8
    8
    焖煮至马铃薯差不多三 ,四成熟 ,顺着锅边绕一圈淋上酱油 ,再使用锅铲搅拌均匀 。(以小火)
  • CoCoLc的私菜食谱经--干锅九层塔鸡肉薯块【肉桂罗勒版】的做法步骤:9
    9
    步骤(8)之后 ,再盖上锅盖 ,继续以小火焖煮 。(这之中再一次打开锅盖 ,再稍微搅拌均匀 ,让食材入味 。)
  • CoCoLc的私菜食谱经--干锅九层塔鸡肉薯块【肉桂罗勒版】的做法步骤:10
    10
    认为差不多了 ,就打开锅盖 ,备用的牙签戳戳看 ,容易透过就熟了,透不过再以小火焖煮即可 。
  • CoCoLc的私菜食谱经--干锅九层塔鸡肉薯块【肉桂罗勒版】的做法步骤:11
    11
    当马铃薯(土豆) 熟透了 ,放入肉桂罗勒叶。(马铃薯(土豆)有的喜好稍微有点口感 ,有的喜好软一点 ,自行斟酌即可)
  • CoCoLc的私菜食谱经--干锅九层塔鸡肉薯块【肉桂罗勒版】的做法步骤:12
    12
    步骤(11)之后 ,以小火稍微翻炒均匀 。
  • CoCoLc的私菜食谱经--干锅九层塔鸡肉薯块【肉桂罗勒版】的做法步骤:13
    13
    步骤(12)之后 ,熄火再盖上锅盖焖五分钟即可 。
  • CoCoLc的私菜食谱经--干锅九层塔鸡肉薯块【肉桂罗勒版】的做法步骤:14
    14
    步骤(13)之后 ,即可膳食 。
  • CoCoLc的私菜食谱经--干锅九层塔鸡肉薯块【肉桂罗勒版】的做法步骤:15
    15
    成品图 。

小窍门

心得后语 :
1 : 鸡腿肉 ,马铃薯 ,罗勒多少都有差异的 。
2 : 其他罗勒 ,调理酒均可 ,食材份量 ,自行加减斟酌即可 。
3 : 肉桂罗勒叶 >> 罗勒的洗净 ,脱干 ,请参考 ” CoCoLc的私菜食谱经--九层塔圃蛋肉【桂罗勒版】” 即可 。
使用的厨具:焖烧锅、汤锅、砂锅、煮锅
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