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 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#葡萄干核桃香蕉全麦面包的做法

  6张图片

正打算全心对待椰枣,却发现香蕉不等人。
正好有个全麦香蕉面包。纯全麦,香蕉多多。忍不住又寻思着香蕉的甜度,减了部分糖。超级快手,做成小圆形,就是马芬。既然叫个面包,还是用长方形模烤个 长方形的条块,再切成片,在形式上更接近面包一点。
并没有想象它会长多高,冷不丁透过玻璃门看到那隆起的最高峰已然逼近模具上缘,原来小苏打的涨发力这么好?
满满的香蕉,加上核桃与葡萄干,香。。。。

食材明细

核桃香蕉全麦面包的做法步骤

  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#葡萄干核桃香蕉全麦面包的做法步骤:1
    1
    用料:全麦粉120克,香蕉2.5根,白糖15克,橄榄油40克,鸡蛋1个,小苏打3/4小勺,盐1/4小勺,葡萄干15克,核桃碎15克
  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#葡萄干核桃香蕉全麦面包的做法步骤:2
    2
    将1.5根香蕉去皮捣泥。
  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#葡萄干核桃香蕉全麦面包的做法步骤:3
    3
    另一根香蕉切段,与糖,橄榄油,鸡蛋,盐,一起放入碗中,用打蛋器中速打一分钟,成泥状。
  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#葡萄干核桃香蕉全麦面包的做法步骤:4
    4
    加入香蕉泥。拌匀。
  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#葡萄干核桃香蕉全麦面包的做法步骤:5
    5
    全麦粉和小苏打混合,筛入香蕉泥中。拌匀。
  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#葡萄干核桃香蕉全麦面包的做法步骤:6
    6
    加入葡萄干与核桃,
  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#葡萄干核桃香蕉全麦面包的做法步骤:7
    7
    拌匀。
  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#葡萄干核桃香蕉全麦面包的做法步骤:8
    8
    倒入抹油撒粉的模具中。
  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#葡萄干核桃香蕉全麦面包的做法步骤:9
    9
    放入烤箱,中下层,上下火170度,烤约40分钟左右。
  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#葡萄干核桃香蕉全麦面包的做法步骤:10
    10
    表面上色,出炉。
  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#葡萄干核桃香蕉全麦面包的做法步骤:11
    11
    立即脱模。晾凉后切片。

小窍门

不喜欢太甜,减了糖,喜欢更甜一点的,可以将糖加到40克,
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱

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