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杂蔬火腿奶酪卷的做法

  1张图片

平时就非常喜欢咸味的面包,当看这款杂蔬火腿奶酪卷时更不用说了;细看了下所需要的材料家中冰箱也都有类似的,赶紧迫不及待地尝试;在制作过程中已经被这些红红绿绿的颜色刺激的受不了,送入烤箱烘烤后更是被香得不行;待成品出炉时已是很晚很晚了;光线不好赶紧抢时间拍了几张,就忍不住掰一块先解谗再说,嗯:减肥?那是明天的事哈---

食材明细

杂蔬火腿奶酪卷的做法步骤

  • 杂蔬火腿奶酪卷的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材
  • 杂蔬火腿奶酪卷的做法步骤:2
    2
    将主料除黄油以外的食材入厨师机
  • 杂蔬火腿奶酪卷的做法步骤:3
    3
    选择1档将原料混合均匀转2档揉至光滑
  • 杂蔬火腿奶酪卷的做法步骤:4
    4
    加入软化的黄油粒
  • 杂蔬火腿奶酪卷的做法步骤:5
    5
    揉至光滑后取出面团搓圆盖膜
  • 杂蔬火腿奶酪卷的做法步骤:6
    6
    送至温暖处发酵至2.5倍大时取出排气
  • 杂蔬火腿奶酪卷的做法步骤:7
    7
    按6:4比例分割二份,搓圆盖膜松弛15分钟
  • 杂蔬火腿奶酪卷的做法步骤:8
    8
    此时准备杂蔬奶酪馅:将辅料中的碗豆、玉米、火腿丁、沙拉酱和马苏里拉芝士放入碗中拌匀
  • 杂蔬火腿奶酪卷的做法步骤:9
    9
    取出大面团擀成长方形且压簿底边
  • 杂蔬火腿奶酪卷的做法步骤:10
    10
    铺上杂蔬火腿奶酪馅后,往下按一按并压簿底边
  • 杂蔬火腿奶酪卷的做法步骤:11
    11
    自上向下卷成筒状后切段
  • 杂蔬火腿奶酪卷的做法步骤:12
    12
    均匀放入模具中送至温暖处发酵
  • 杂蔬火腿奶酪卷的做法步骤:13
    13
    至8分满时取出表面刷蛋液并挤上沙拉酱
  • 杂蔬火腿奶酪卷的做法步骤:14
    14
    送入预热好的烤箱中层:180度上下火
  • 杂蔬火腿奶酪卷的做法步骤:15
    15
    烘焙20~25分钟,上色后可加盖锡纸
  • 杂蔬火腿奶酪卷的做法步骤:16
    16
    取出及出脱模晾凉

小窍门

1、此款面团较干,可根据自己喜欢酌情增减液体量
2、没有厨师机揉面可改换面包机或手工揉面也都是可以的
3、原配方中使用的是:高熔点奶酪,而我家没用,我就改用马苏里拉芝士,也可以用普通车打奶酪
4、可根据自有模具来选择分割面团重量,我第一次尝试:没经验切割时大小不一,很影响整体外观
使用的厨具:电烤箱
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