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夏季开胃泡菜的做法

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每每到入夏的阶段胃口就会比其他季节差很多,也想吃些酸甜开胃的东西,这道凉菜酸甜可口伴随着柠檬的香味,不管是餐前冷菜还是看剧小食都非常棒,获得家人朋友的一致好评。第一次在美食app上分享,那么就从最简单的开胃凉菜说起吧。希望大家喜欢。

食材明细

夏季开胃泡菜的做法步骤

  • 1
    1、把白萝卜,黄瓜,胡萝卜切成条状(具体形状根据个人喜好),撒上食盐腌制一会,让所有食材稍微脱水,待30分钟之后用凉开水冲洗一遍,晾干水分备用。
  • 2
    2、拿一个不锈钢盆,用开水烫一下然后厨房纸擦干,把切片柠檬、辣椒粉,晾干水分的食材放入不锈钢盆拌匀,接着放入干净的玻璃容器(我这里用的是乐扣的玻璃碗),表面撒上一层白糖,倒入白醋和凉开水。我这白醋和水的比例是1:1差不多到碗1/2的位置。
  • 3
    注意:柠檬在拌匀的时候可以稍微用手抓几下,这样味道更香。白糖如果第一次放的不够,第二天可以自己稍微尝一下,不够甜再加即可。一般腌制两天就可以吃了。
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