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碗儿糕的做法

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介绍一下,一吃两做,流传久远的,最简单易学的京城名吃《碗儿糕》。

食材明细

碗儿糕的做法步骤

  • 碗儿糕的做法步骤:1
    1
    全部食材。
  • 碗儿糕的做法步骤:2
    2
    荞麦面加盐用水合成面糊。
  • 碗儿糕的做法步骤:3
    3
    碗涂油,把面糊倒入碗中,上龙蒸熟。
  • 碗儿糕的做法步骤:4
    4
    取出切片。
  • 5
    蒜泥放盐加凉开水勾兑成蒜汁儿备用。芝麻酱用香油泻稀备用。
  • 碗儿糕的做法步骤:6
    6
    两种吃法:
    1、糕片可用油煎成外焦里嫩撒上蒜汁食用。
    2、蒸熟的碗儿糕晾凉切片直接淋上芝麻酱、蒜汁、米醋、食用。还可往里加芥末、辣椒油、花椒油等。

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