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红枣雪梨炖银耳的做法

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季节转换之际,天气忽冷忽热极极不稳定;且风干舌燥,特别容易感冒,嗓子痛不舒服,此时炖点清火润肺的糖水估计是再合适不过了;红枣银耳炖雪梨,放点冰糖,甜甜的糯糯的,保湿、滋润又美容,真的好营养~·~

食材明细

  • 雪梨 1个
  • 银耳 60克
  • 老冰糖 70克

红枣雪梨炖银耳的做法步骤

  • 红枣雪梨炖银耳的做法步骤:1
    1
    准备好所用食材
  • 红枣雪梨炖银耳的做法步骤:2
    2
    整朵银耳用清水提前泡发
  • 红枣雪梨炖银耳的做法步骤:3
    3
    洗净后撕成小瓣
  • 红枣雪梨炖银耳的做法步骤:4
    4
    将银耳和清水倒入砂锅中
  • 红枣雪梨炖银耳的做法步骤:5
    5
    加盖大火
  • 红枣雪梨炖银耳的做法步骤:6
    6
    滚开后转小火继续
  • 红枣雪梨炖银耳的做法步骤:7
    7
    准备好雪梨、红枣和老冰糖
  • 红枣雪梨炖银耳的做法步骤:8
    8
    炖至20分钟后,倒入雪梨红枣和老冰糖,加盖大火
  • 红枣雪梨炖银耳的做法步骤:9
    9
    再次滚开后,转小火
  • 红枣雪梨炖银耳的做法步骤:10
    10
    炖至梨子熟烂变色后关火
  • 红枣雪梨炖银耳的做法步骤:11
    11
    趁热食用更佳

小窍门

1、银耳需提前泡发,一般情况下需3个小时以上
2、如果是自己购买银耳,可以选择新鲜经济实惠的碎银耳,这样比整朵的更易泡发,也没有根部需扔不浪费
3、冰糖最好选择色泽深黄的老冰糖,比单晶冰糖更营养
4、炖至时间可根据自己喜欢的口味而定
使用的厨具:瓦煲

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