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麻酱荆芥的做法

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荆芥有强烈香气,主要以鲜嫩的茎叶供作蔬菜食用。荆芥富含芳香油,以叶片含量最高,味鲜美,还可驱虫灭菌,生食熟食均可,但以凉拌为多,一般将嫩尖作夏季调味料,是一种经济效益高、很有发展前途的无公害、保健型辛香蔬菜。
荆芥,是个时令菜,夏天河南人的餐桌上最寻常的吃食之一就是荆芥。河南人食用荆芥的方法很多,常见的有凉拌荆芥、荆芥拌黄瓜、荆芥煎饼。也可以用荆芥当调料,做汤羹时放几片荆芥叶子味道很鲜美!

食材明细

麻酱荆芥的做法步骤

  • 麻酱荆芥的做法步骤:1
    1
    准备食材:荆菜,摘叶,洗净备用
  • 麻酱荆芥的做法步骤:2
    2
    切好葱姜蒜末备用
  • 麻酱荆芥的做法步骤:3
    3
    加入盐、十三香、麻油、生抽、醋少许搅拌均匀备用
  • 麻酱荆芥的做法步骤:4
    4
    调下芝麻酱,加一点点水和少许白糖,味道比较鲜
  • 麻酱荆芥的做法步骤:5
    5
    拌匀即可,再淋上芝麻酱撒上一些白芝麻,一盘清凉利口的凉拌荆芥就做好了
  • 麻酱荆芥的做法步骤:6
    6
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