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 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰枣核桃快速面包的做法

  6张图片

这种快速面包其实就是巨号马芬。不习惯以体积计量,于是把所有的分量转换成了克,以便日后心里有数。
大幅度减糖,只象征性地放了15克,因为椰枣很甜。最后感觉好像不放糖也成,够甜。
核桃相当多,口口坚果香,没法错过。
很深的棕红色,想是小苏打与椰枣共同作用的结果,看起来像是红糖面包。。。。

食材明细

椰枣核桃快速面包的做法步骤

  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰枣核桃快速面包的做法步骤:1
    1
    用料:椰枣5颗,温水75克,玉米油1.5小勺,鸡蛋1个,糖15克,核桃45克,小苏打3/4小勺,盐1/8小勺,面粉100克
  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰枣核桃快速面包的做法步骤:2
    2
    椰枣去核切碎,加入温水浸泡至涨发。
  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰枣核桃快速面包的做法步骤:3
    3
    核桃烤香,碾碎。
  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰枣核桃快速面包的做法步骤:4
    4
    鸡蛋,糖,盐,油倒入大碗,
  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰枣核桃快速面包的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀。
  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰枣核桃快速面包的做法步骤:6
    6
    加入椰枣及水,核桃,小苏打,混合均匀。
  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰枣核桃快速面包的做法步骤:7
    7
    筛入面粉,
  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰枣核桃快速面包的做法步骤:8
    8
    拌匀。
  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰枣核桃快速面包的做法步骤:9
    9
    倒入抹油撒粉的模具中,抹平表面。
  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰枣核桃快速面包的做法步骤:10
    10
    放入烤箱中下层,上下火175度,烤约45分钟-1小时。
  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰枣核桃快速面包的做法步骤:11
    11
    表面上色,出炉。
  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰枣核桃快速面包的做法步骤:12
    12
    趁热脱模,晾凉。

小窍门

椰枣本身很甜,用糖量可根据自己口味酌情增减。
核桃事先烤熟会比较香。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具:电烤箱

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