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手撕凉拌茄子的做法

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夏天来了,你还在吃凉拌黄瓜吗?换一个口味吧,手撕凉拌茄子。
撕着吃,拌着吃,就这么简单。

食材明细

手撕凉拌茄子的做法步骤

  • 手撕凉拌茄子的做法步骤:1
    1
    准备食材:茄子、胡萝卜、红辣椒、香葱等;
  • 手撕凉拌茄子的做法步骤:2
    2
    茄子洗净去头、去尾,放入蒸盘中,隔水蒸熟;
  • 手撕凉拌茄子的做法步骤:3
    3
    利用蒸茄子的时间,把辣椒、香葱、胡萝卜切、蒜等切好;
  • 手撕凉拌茄子的做法步骤:4
    4
    蒸熟的茄子放凉,手撕成细条状;
  • 手撕凉拌茄子的做法步骤:5
    5
    热锅,倒入橄榄油煸香蒜末,把芝麻油、酱油也一起炒热;
  • 手撕凉拌茄子的做法步骤:6
    6
    把切好辣椒、胡萝卜丝放入手撕茄子上,趁热倒入手撕茄子上,拌均即可;

小窍门

1.茄子挑选要能的;
2.茄子蒸熟即可,不要蒸烂;
3.胡萝卜、辣椒不需要炒,拌均一起吃,口感更好。
使用的厨具:煮锅、炒锅

饮食健康

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