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虫草花乌鸡汤的做法

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虫草花富含蛋白质和微量元素,增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。据权威研究机构表明,虫草花是传统冬虫夏草的最理想代用品。加上乌鸡经久炖煮,缓缓熬制成一盅汤,适合老人、孩子、孕妇。日常饮食来一碗,增强免疫力,养生走起来~

食材明细

  • 乌鸡 1只
  • 虫草花 8g
  • 食盐 适量
  • 鸡粉 适量
  • 葱段 3段
  • 姜片 3片
  • 清水 若干

虫草花乌鸡汤的做法步骤

  • 虫草花乌鸡汤的做法步骤:1
    1
    将乌鸡泡水洗净,摘净内脏及杂物,洗去血水,用厨房纸吸去水分,放置备用;
  • 虫草花乌鸡汤的做法步骤:2
    2
    将葱切段,姜切片;准备适量鸡粉、盐;虫草花洗净,提前用水浸泡置冷藏存放,完全复水后沥水备用;
  • 虫草花乌鸡汤的做法步骤:3
    3
    备置的乌鸡切成2-3cm小块;
  • 虫草花乌鸡汤的做法步骤:4
    4
    在锅中倒入适量的清水,将切好的乌鸡块放入锅中,开火,水沸后大火煮1min,使切面断生;
  • 虫草花乌鸡汤的做法步骤:5
    5
    将焯水后的鸡块用流水冲洗干净,放置盘子备用;
  • 虫草花乌鸡汤的做法步骤:6
    6
    锅内放入适量清水,将焯水后的鸡块倒入,并将葱段、姜片放入锅中,大火烧开后将备好的虫草花放入锅中,调至中火,继续炖煮60-90min;
  • 虫草花乌鸡汤的做法步骤:7
    7
    关火后根据个人口味添加适量盐、鸡粉,盛出一碗营养美味的虫草花乌鸡汤,享受美好时光。

小窍门

高压锅在炖煮时可大大缩短时间。在炖煮时候可添加几粒枸杞,味道会独到美味。
使用的厨具:汤锅

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