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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 花生小小酥的做法

  6张图片

非常简单快手的小零食,新手操作也不会失败,而且香酥可口,制作简单,粒粒酥香,一口一个好吃看得见~

食材明细

花生小小酥的做法步骤

  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 花生小小酥的做法步骤:1
    1
    所有材料称量好,黄油事先要室温软化。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 花生小小酥的做法步骤:2
    2
    然后室温软化的黄油电动打蛋器略打一会,加糖粉先用勺子搅拌均匀。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 花生小小酥的做法步骤:3
    3
    然后再用电动打蛋器搅打至蓬松颜色发白。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 花生小小酥的做法步骤:4
    4
    分两次加入蛋液每次都搅打均匀。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 花生小小酥的做法步骤:5
    5
    分三次筛入面粉和盐、泡打粉的混合粉类,并每次都要搅拌均匀。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 花生小小酥的做法步骤:6
    6
    加入45克花生碎和椰蓉。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 花生小小酥的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀后用叠加法形成面团,最后用手稍稍揉光滑。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 花生小小酥的做法步骤:8
    8
    分成15克左右的均匀的小剂子,并搓圆。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 花生小小酥的做法步骤:9
    9
    放入烤盘中用手指压扁,沾少许蛋液上面再撒上花生碎,每个小小酥中间要留有空隙,烤的过程中会膨大。烤箱预热180度中层烤20分钟。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 花生小小酥的做法步骤:10
    10
    晾凉后食用。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 花生小小酥的做法步骤:11
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    成品图
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 花生小小酥的做法步骤:12
    12
    成品图

小窍门

1、我的花生碎是买的成品,如果没有的话可以自己炒熟花生去皮并压碎即可。
2、黄油加入糖粉要事先用勺子搅拌,要不然直接用打蛋器打会到处飞溅。
3、烤制时间根据自家烤箱调整。
使用的厨具:电烤箱

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