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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#   玫瑰花慕斯蛋糕的做法

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玫瑰原产中国,栽培历史悠久。在植物分类学上是一种蔷薇科蔷薇属灌木(Rosa rugosa),在日常生活中是蔷薇属一系列花大艳丽的栽培品种的统称,这些栽培品种亦可称做月季或蔷薇。玫瑰果实可食,其具有疏肝解郁,理气调中,醒脾辟秽,活血散瘀止痛等作用。特别是女性常食用玫瑰花有美容养颜的作用。

我用干玫瑰花加淡奶油制作了一款玫瑰花慕斯蛋糕,且用了玫瑰花形状的模具,外形更漂亮,吃起来更是浓浓的奶香味夹杂着玫瑰花的香味。

食材明细

玫瑰花慕斯蛋糕的做法步骤

  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#   玫瑰花慕斯蛋糕的做法步骤:1
    1
    吉利丁片用冷水事先浸泡。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#   玫瑰花慕斯蛋糕的做法步骤:2
    2
    取4个玫瑰花硅胶模具。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#   玫瑰花慕斯蛋糕的做法步骤:3
    3
    将红丝绒戚风蛋糕分成薄片,然后用玫瑰花模具放在上面,用刀切出和模具底部一样形状的小蛋糕片4片。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#   玫瑰花慕斯蛋糕的做法步骤:4
    4
    将泡软的吉利丁片放入牛奶中隔水加热至融化,然后放在一边晾凉。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#   玫瑰花慕斯蛋糕的做法步骤:5
    5
    将冷藏的淡奶油100克加15克白糖,用电动打蛋器打至有清晰纹路。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#   玫瑰花慕斯蛋糕的做法步骤:6
    6
    将吉利丁牛奶倒入淡奶油中,搅拌均匀。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#   玫瑰花慕斯蛋糕的做法步骤:7
    7
    加入少许干玫瑰花碎。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#   玫瑰花慕斯蛋糕的做法步骤:8
    8
    在模具底部也撒入少许干玫瑰花碎。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#   玫瑰花慕斯蛋糕的做法步骤:9
    9
    将慕斯液倒入模具中,不要倒满,上面留出蛋糕厚度。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#   玫瑰花慕斯蛋糕的做法步骤:10
    10
    将红丝绒蛋糕片放在上面,全部做好后放入冰箱冷藏至凝固,我晚上做好冷藏过夜。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#   玫瑰花慕斯蛋糕的做法步骤:11
    11
    用热毛巾热敷一下模具外面脱模即可。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#   玫瑰花慕斯蛋糕的做法步骤:12
    12
    成品图

小窍门

1、蛋糕可以换成自己喜欢的蛋糕,我刚好做了红丝绒蛋糕感觉和玫瑰还蛮搭的。
2、冷藏时间一般也得3~4个小时,最好是冷藏过夜。
使用的厨具:煮锅

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