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#第四节烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力曲奇的做法

  8张图片

“人生就像巧克力,你永远不知道下一颗是什么味道。”

第一次做巧克力曲奇,还算满意,生活就是这样子,只要用心去做,它总会给你一个灿烂的微笑。

咖啡杯装了奶茶,巧克力恋上了曲奇……苦中带甜,香甜不腻。
食材:黑巧克力40克、低粉170克、淡奶油80克、黄油100克,糖粉65克、蛋液16克、可可粉15克、

辅料:食盐2克

食材明细

巧克力曲奇的做法步骤

  • #第四节烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力曲奇的做法步骤:1
    1
    巧克力掰小块,加入淡奶油中。
  • #第四节烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力曲奇的做法步骤:2
    2
    隔水加热搅拌至融化,保温待用。
  • #第四节烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力曲奇的做法步骤:3
    3
    黄油软化后加入糖粉,盐,稍拌匀后打发。
  • #第四节烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力曲奇的做法步骤:4
    4
    分次加入打蛋液打匀。
  • #第四节烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力曲奇的做法步骤:5
    5
    分2至3次加入步骤1的巧克力奶油。
  • #第四节烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力曲奇的做法步骤:6
    6
    加入后打匀。
  • #第四节烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力曲奇的做法步骤:7
    7
    可可粉和低粉过筛,加入并用铲刀拌匀。
  • #第四节烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力曲奇的做法步骤:8
    8
    选好自己喜欢的花嘴,装入裱花袋中。
  • #第四节烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力曲奇的做法步骤:9
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    挤入烤盘中。
  • #第四节烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力曲奇的做法步骤:10
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    烤箱预热,170度18分钟。
  • #第四节烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力曲奇的做法步骤:11
    11
    烤制时间与温度以自家烤箱为准。成品可以撒上一些糖粉,更香甜。

小窍门

1、黄油软化程度,以手指压一下有小窝即可,加入糖粉用打蛋器拌匀再启动打蛋器打发。

2、烤制温度与时间以自家烤箱为准。

3、凉后密封保存。
使用的厨具:电烤箱

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