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肉片蒸粉丝的做法

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蒸菜,在粤菜系中占有一席之位。广东人喜欢清淡,原汁原味,菜熟也能留着营养,还要好吃。 粉丝是广东的主粮之一,蒸粉丝,大家都不陌生,加点香葱、肉、青菜,就是美味的营养的一餐。
炎热的夏天,不想炒菜,没关系,一锅蒸,省事省时,能吃饱,还要营养均衡,一锅满足有青菜、有肉、能主食,还等什么?晚上就蒸粉丝吧。

食材明细

肉片蒸粉丝的做法步骤

  • 肉片蒸粉丝的做法步骤:1
    1
    准备食材:粉丝、猪瘦肉、上海青、香葱等食材;
  • 肉片蒸粉丝的做法步骤:2
    2
    猪肉洗净切薄片,放油、盐、酱油、生粉拌均腌制3分钟;PS:切很薄的薄片,容易蒸熟。
  • 肉片蒸粉丝的做法步骤:3
    3
    粉丝提前用清水泡软;
  • 肉片蒸粉丝的做法步骤:4
    4
    上海青去老叶,洗净,清水煮沸,放一点盐,汆烫上海青;
  • 肉片蒸粉丝的做法步骤:5
    5
    汆烫好的上海青,捞出,过冷水;PS:过冷水防菜叶变黄。
  • 肉片蒸粉丝的做法步骤:6
    6
    粉丝捞出,沥干水,放入盆子中,上面放入腌制好的猪肉片、葱白、生姜末;淋上橄榄油、芝麻油、盐、酱油;
  • 肉片蒸粉丝的做法步骤:7
    7
    清水煮沸,隔水放入锅中蒸8分钟;PS:火的大小有差异,蒸煮时间略有不同。
  • 肉片蒸粉丝的做法步骤:8
    8
    把汆烫好的上海青放入蒸好的粉丝中,上面撒上葱花,拌均即可。
  • 肉片蒸粉丝的做法步骤:9
    9
    美味出锅

小窍门

1.猪肉要切薄片,腌制3分钟才好吃;
2.上海青汆烫好过冷水防变黄;
3.火的大小和蒸熟时间略有差异。
使用的厨具:蒸锅

饮食健康

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