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酸辣泡笋的做法

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菜谱写的稍迟了点,春笋有些过头了,但是还是要写下来做个记号,下次做就不会忘记了,主要是这个笋我家那位特别爱吃,酸辣脆爽,特别是冷藏过后更是爽口解腻,确实挺好吃,配料中的材料其实可以根据自已的口味稍作调整,灵活运用。笋适合那种大点的没有或很少苦味的。

食材明细

酸辣泡笋的做法步骤

  • 酸辣泡笋的做法步骤:1
    1
    春笋去皮洗净备用。
  • 酸辣泡笋的做法步骤:2
    2
    切成如图的一块块的。
  • 酸辣泡笋的做法步骤:3
    3
    水开后倒入锅中煮熟,视块头大小时间有差异,我用了十几分钟。
  • 酸辣泡笋的做法步骤:4
    4
    把250克水中加入盐、白糖煮开,稍凉后加入白醋。
  • 酸辣泡笋的做法步骤:5
    5
    煮好的笋沥去多余水份,切成一片片。大蒜也切片,这个忘记拍了。
  • 酸辣泡笋的做法步骤:6
    6
    和蒜一起装入无油无水的容器中。
  • 酸辣泡笋的做法步骤:7
    7
    倒入放凉的白醋液,放入适量泡椒,盖上盖子入冰箱冷藏,冷藏一晚后即可食用,尽快吃完。我这个泡椒是自制的。
  • 酸辣泡笋的做法步骤:8
    8
    成品

小窍门

保存时间不确定,还是冷藏保存下尽快吃完吧,我自己试过2周没有问题。
使用的厨具:煮锅

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