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香烤乳酪鸡焗饭的做法

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成都的倒春寒似乎要过去,传闻中的酸雨也下了好几场,该是时候放晴了。今天天气还不错,有心情做了一款焗烤饭。我家用的是爸爸20年前买的24升半球烤箱,早就停产了。想当初爸爸买这个烤箱的初衷只是为了热一下早餐的面包,而且坚持给我说玻璃制品不能进烤箱。而今,耐热玻璃大行其道的发展,加上我的焗烤水平的提高。爸爸一定不相信我用玻璃制品在焗烤,写到这里突然开始想念他们。今晚一定要做一顿焗烤大餐让他们莅临品鉴。

食材明细

香烤乳酪鸡焗饭的做法步骤

  • 香烤乳酪鸡焗饭的做法步骤:1
    1
    洋葱,蒜,番茄,青椒,南瓜切粒,四季豆切小段。
  • 香烤乳酪鸡焗饭的做法步骤:2
    2
    菠菜洗净在沸水中焯熟,沥干水分,放入寿司模具压出形状待用。
  • 香烤乳酪鸡焗饭的做法步骤:3
    3
    热锅热油下洋葱粒和蒜粒爆香,四季豆,南瓜翻炒片刻。
  • 香烤乳酪鸡焗饭的做法步骤:4
    4
    下番茄粒和番茄酱,加少量糖和盐调味,加少许水盖盖子焖煮5分钟(中间要揭盖翻炒几次,防止粘锅)
  • 5
    起锅加少许罗勒。
  • 香烤乳酪鸡焗饭的做法步骤:6
    6
    鸡制作过程:
    将鸡腿肉去骨,用盐和黑胡椒玛味20分钟。
  • 香烤乳酪鸡焗饭的做法步骤:7
    7
    用奥尔良烤料干粉将鸡肉涂匀,玛味30分钟。
  • 香烤乳酪鸡焗饭的做法步骤:8
    8
    将MG奶酪刨丝,包在鸡腿肉里面。
  • 香烤乳酪鸡焗饭的做法步骤:9
    9
    用锡纸铺在鸡腿肉下面,将鸡腿卷起来。
  • 10
    烤箱220°预热,焗烤15分钟,然后打开锡纸再焗烤7——8分钟上色。

小窍门

1.焗烤途中会从锡纸里面滴油出来,所以下面一定要接烤盘



2.一定要用烤料干粉玛味,短时间内容易入味,如果烤料兑水可以玛味隔夜用



3.一定根据自己家烤箱的功率调整时间



4.喜欢奶酪的还可以在饭上面撒奶酪,除了菠菜一起进烤箱焗烤10分钟

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