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蚝油蒜蓉菜心的做法

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若是你吃惯了清炒菜心或是蒜蓉炒菜心,今天分享的这道菜同样以菜心为主料,只是搭配一点蚝油,可以说别有一番风味,做法简单味道却很鲜美

食材明细

蚝油蒜蓉菜心的做法步骤

  • 蚝油蒜蓉菜心的做法步骤:1
    1
    整颗菜心冲洗干净后沥干水份
  • 蚝油蒜蓉菜心的做法步骤:2
    2
    蒜头适量去皮后拍扁剁成蒜蓉
  • 蚝油蒜蓉菜心的做法步骤:3
    3
    锅内烧开水调入一勺花生油、适量盐和鸡粉,然后放入菜心烫熟
  • 蚝油蒜蓉菜心的做法步骤:4
    4
    将烫熟的菜心盛出装盘,放置一下然后倒去盘底多余的水份
  • 蚝油蒜蓉菜心的做法步骤:5
    5
    锅内留一点油烧热,放入蒜蓉小火炒香
  • 蚝油蒜蓉菜心的做法步骤:6
    6
    再调入一大勺蚝油、两勺生抽、一点鸡粉、几滴芝麻油、半碗淀粉水调成茨汁烧开
  • 蚝油蒜蓉菜心的做法步骤:7
    7
    将锅内烧开的茨汁均匀的淋在菜心上,美味即成

小窍门

1、菜心下锅烫的时间不宜过长,烫的过程需要加一勺花生油和一点盐,这样烫出来的青菜颜色好看
2、蒜蓉下锅小火炒一下出香味即可,不用炒到焦黄色
3、调制茨汁时加入蚝油和生抽均有咸味,所以无须再加盐
使用的厨具:炒锅

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