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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#葱香油饼的做法

  9张图片

中式面点中,饼是很多人喜欢的,饼也有很多种,各种饼的做法也是大不相同,口感和味道更是多种多样的。今天做了葱香油饼,喜欢吃的,跟我一起做做吧。

食材明细

  • 面粉 250克
  • 小葱 60克
  • 温水 135克
  • 清水 25克
  • 1克
  • 食用油(抹面皮) 2克
  • 食用油(烙制用) 2克

葱香油饼的做法步骤

  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#葱香油饼的做法步骤:1
    1
    原料:小葱、面粉。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#葱香油饼的做法步骤:2
    2
    面粉倒入面包机中,倒入温水,启动揉面程序,当面粉成团时,根据面团的软硬度,再加入25克清水,启动揉面程度揉成光滑柔软的面团。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#葱香油饼的做法步骤:3
    3
    面团取出放入盆中,盖保鲜膜醒发20分钟。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#葱香油饼的做法步骤:4
    4
    小葱切葱花备用。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#葱香油饼的做法步骤:5
    5
    将面团分成两份,揉圆。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#葱香油饼的做法步骤:6
    6
    取出一份,擀成薄薄的圆面片。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#葱香油饼的做法步骤:7
    7
    抹上食用油,撒上盐和葱花。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#葱香油饼的做法步骤:8
    8
    用刀在面片上顺着一个方向划,两头不划断,再顺着刀口的方向将面片卷成长条。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#葱香油饼的做法步骤:9
    9
    再将长条边拉伸边卷成圆饼,用擀面杖将面饼擀一下。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#葱香油饼的做法步骤:10
    10
    锅烧热,抹油,将饼放入锅中。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#葱香油饼的做法步骤:11
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    将饼的两面烙成金黄色至成熟时取出。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#葱香油饼的做法步骤:12
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    成品。

小窍门

1、用温水和面,可以使烙好的饼柔软。
2、烙好的饼,用吸油纸包着,轻轻地搓几下,这样饼的层次更明显。
使用的厨具:面包机、不粘锅

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