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彩色肉丝的做法

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食材明细

  • 猪里脊肉 400克
  • 青红椒 50克
  • 鸡蛋清 2只
  • 葱段 10克
  • 精盐 3克
  • 味精 3克
  • 熟猪油 1000克
  • 湿淀粉 40克
  • 绍酒 15克

彩色肉丝的做法步骤

  • 1
    里脊肉丝加盐、酒、鸡蛋清及淀粉上浆,青红椒切丝。
  • 2
    油锅烧至四成热,先下肉丝,后下椒丝滑熟沥出。
  • 3
    原锅留油少许,下葱段炒香捞去,放进肉丝加调料勾芡炒匀出锅装盘即成。

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