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砂锅肉茄子煲的做法

  6张图片

最喜欢吃茄子的,这次来道砂锅茄子煲

食材明细

砂锅肉茄子煲的做法步骤

  • 砂锅肉茄子煲的做法步骤:1
    1
    茄子切好
  • 砂锅肉茄子煲的做法步骤:2
    2
    切成长条
  • 砂锅肉茄子煲的做法步骤:3
    3
    加入3克盐抓匀腌
  • 砂锅肉茄子煲的做法步骤:4
    4
    猪肉剁碎
  • 砂锅肉茄子煲的做法步骤:5
    5
    加入料酒生抽淀粉抓匀
  • 砂锅肉茄子煲的做法步骤:6
    6
    茄子腌好挤掉水份
  • 砂锅肉茄子煲的做法步骤:7
    7
    然后锅里加入油
  • 砂锅肉茄子煲的做法步骤:8
    8
    加入肉末
  • 砂锅肉茄子煲的做法步骤:9
    9
    菜椒切好
  • 砂锅肉茄子煲的做法步骤:10
    10
    炒至肉末散开
  • 砂锅肉茄子煲的做法步骤:11
    11
    在加入一勺子豆瓣酱炒匀
  • 砂锅肉茄子煲的做法步骤:12
    12
    再次炒匀加入蒜泥
  • 砂锅肉茄子煲的做法步骤:13
    13
    加入菜椒炒匀
  • 砂锅肉茄子煲的做法步骤:14
    14
    炒至均匀入味
  • 砂锅肉茄子煲的做法步骤:15
    15
    然后加入腌好的茄子
  • 砂锅肉茄子煲的做法步骤:16
    16
    快速炒匀
  • 砂锅肉茄子煲的做法步骤:17
    17
    在加入泡好的粉丝
  • 砂锅肉茄子煲的做法步骤:18
    18
    再次翻炒
  • 砂锅肉茄子煲的做法步骤:19
    19
    加入盐
  • 砂锅肉茄子煲的做法步骤:20
    20
    炒至八成熟
  • 砂锅肉茄子煲的做法步骤:21
    21
    炒好放砂锅里蒸五分钟就可以了

小窍门

菜炒至八成 熟,然后转砂锅里小火闷五分钟
使用的厨具:其它、焖烧锅、炒锅

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