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芒果班戟原来是这么做的的做法

  1张图片

班戟是pancake的粤语音译
用广东话发音就叫“班戟”
原来的意思是薄煎餅、薄烤饼

你们喜欢怎么吃班戟呢
是一口咬下去满满的幸福感
还是切开小小的有爱班戟更可爱

我还是喜欢一口咬下去的满足
那份入口瞬间即溶的甜蜜
搭配上水果
绝对不会让你感觉过瘾
吃过了就还想再吃

水果可以按喜好添加
草莓 榴莲都是不错的选择

班戟连烤箱都不用
只要一只不粘平底锅
在家就能轻松做出來

这份材料是可以做千层蛋糕的
24cm的锅大约可以做20张左右饼皮
最后一层饼皮一层一层奶油
中间加上水果就是千层蛋糕啦

食材明细

芒果班戟的做法步骤

  • 芒果班戟原来是这么做的的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 芒果班戟原来是这么做的的做法步骤:2
    2
    奶油部分材料
  • 芒果班戟原来是这么做的的做法步骤:3
    3
    55g黄油隔热水融化
  • 芒果班戟原来是这么做的的做法步骤:4
    4
    250g低筋面粉筛入一个较大的碗中
  • 芒果班戟原来是这么做的的做法步骤:5
    5
    加入40g白砂糖
  • 芒果班戟原来是这么做的的做法步骤:6
    6
    2g盐
  • 芒果班戟原来是这么做的的做法步骤:7
    7
    融化好的黄油
  • 芒果班戟原来是这么做的的做法步骤:8
    8
    打入4个鸡蛋
  • 芒果班戟原来是这么做的的做法步骤:9
    9
    所有材料搅拌均匀,这一步需要用力哦,各位小厨不要着急
  • 芒果班戟原来是这么做的的做法步骤:10
    10
    混合好以后分三次加入250ml牛奶
  • 芒果班戟原来是这么做的的做法步骤:11
    11
    搅拌均匀以后再倒入下一次,这一步是为了防止面粉结成小疙瘩
  • 芒果班戟原来是这么做的的做法步骤:12
    12
    面糊搅拌到可以自由滑落的状态就可以啦
  • 芒果班戟原来是这么做的的做法步骤:13
    13
    接下来需要过滤面糊,这样做可以隔离出面糊里没有打匀的小粉块,否则饼皮会有小疙瘩
  • 芒果班戟原来是这么做的的做法步骤:14
    14
    准备一个不粘锅,一定要是不粘锅哦,冷锅中倒入适量面糊,均匀铺满
  • 芒果班戟原来是这么做的的做法步骤:15
    15
    开小火慢慢煎熟,记住一定是小火哦,做饼皮时只需要一点点的耐心,其他的都很简单哒
  • 芒果班戟原来是这么做的的做法步骤:16
    16
    煎到饼皮变色就可以啦
  • 芒果班戟原来是这么做的的做法步骤:17
    17
    煎好后的饼皮取出放一旁冷却备用
  • 芒果班戟原来是这么做的的做法步骤:18
    18
    煎下一张饼皮时先将不粘锅放在冷毛巾上降温,这样可以使锅底受热均匀,煎出来的饼皮会更好看
  • 芒果班戟原来是这么做的的做法步骤:19
    19
    冷却好的饼皮修一下边缘,这样做千层蛋糕时会好看一些,班戟可以不修,因为下一步就把饼皮都包起来啦
  • 芒果班戟原来是这么做的的做法步骤:20
    20
    接下来要做奶油部分,500ml淡奶油加30g白砂糖
  • 芒果班戟原来是这么做的的做法步骤:21
    21
    用电动打蛋器打发
  • 芒果班戟原来是这么做的的做法步骤:22
    22
    打发到提起有小弯勾时就可以啦
  • 芒果班戟原来是这么做的的做法步骤:23
    23
    最后一步就是组合啦,班戟的话一张饼皮,中间加一勺奶油,放入芒果,也可以替换成草莓或者自己喜欢的水果
  • 芒果班戟原来是这么做的的做法步骤:24
    24
    将饼皮四周包起来就可以啦
  • 芒果班戟原来是这么做的的做法步骤:25
    25
    做千层的话一层饼皮一层奶油,奶油均匀铺满,不需要太多,水果切片均匀铺满,不需要每一层都加,否则千层蛋糕会不一样高,那样就不好看啦
  • 芒果班戟原来是这么做的的做法步骤:26
    26
    叮~~港式甜品芒果班戟完成啦~切开看看

小窍门

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使用的厨具:不粘锅

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