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玉米脆片的做法

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烤箱买来之前,我惯常使用的是平底锅,这款脆片平底锅是可以操作的,倒是没有用过烤箱的高温档,好奇用用看。

食材明细

玉米脆片的做法步骤

  • 玉米脆片的做法步骤:1
    1
    90g玉米粉倒在盆里。
  • 玉米脆片的做法步骤:2
    2
    倒入沸水,边倒边用筷子搅拌。
  • 玉米脆片的做法步骤:3
    3
    一直到没有干粉。
  • 玉米脆片的做法步骤:4
    4
    加入30g面粉。
  • 玉米脆片的做法步骤:5
    5
    混合均匀,盆上盖湿抹布静置10分钟。
  • 玉米脆片的做法步骤:6
    6
    撒干粉于揉面垫上。
  • 玉米脆片的做法步骤:7
    7
    轻轻地擀开,每擀一下要推着面片移动。面片易沾,相互间有没有什么粘性,很容易破掉。
  • 玉米脆片的做法步骤:8
    8
    切自己喜欢的形状。大部分切好自己黏在模具上,带模具转移到烤盘,手指从上往下轻轻一顶,完好掉落,如图还在垫子上的,用硅胶铲轻轻移开边角料,抬起面片放到烤盘上。
  • 玉米脆片的做法步骤:9
    9
    铺好在烤盘里。我的烤盘26*26,面还有多的,自己酌量加减。
  • 玉米脆片的做法步骤:10
    10
    上下火200度,烤5、6分钟翻面再烤5、6分钟,取出翻面时注意安全,我被烫了一下,相当疼,以至于步骤图也忘拍了。
  • 玉米脆片的做法步骤:11
    11
    擀面片的时候可以尽量薄一点,那样会很松脆,厚了会有一点硬硬的口感。
  • 玉米脆片的做法步骤:12
    12
    两面金黄带点焦脆的最好吃。
  • 玉米脆片的做法步骤:13
    13
    吃晚饭的时候,我们把它浸在带鱼汤里,再夹起来吃很好吃。
使用的厨具:电烤箱

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