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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 简约小蛋糕的做法

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几年前曾做过鸡蛋形状的戚风蛋糕。今次做的是不放油和水的简约小蛋糕,二者比较:前者暄软,后者略硬。个人觉得后者更适合烘烤后的造型。用烤出的蛋形小蛋糕、据自己的喜好可以进行各种造型。

食材明细

简约小蛋糕的做法步骤

  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 简约小蛋糕的做法步骤:1
    1
    将鸡蛋打入容器中,加入糖。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 简约小蛋糕的做法步骤:2
    2
    将容器放入热水中,用打蛋器打发鸡蛋。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 简约小蛋糕的做法步骤:3
    3
    当鸡蛋打发至颜色变浅、提起打蛋器流下的蛋糊不会很快消失即打好。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 简约小蛋糕的做法步骤:4
    4
    筛入低筋面粉
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 简约小蛋糕的做法步骤:5
    5
    用刮刀拌匀,装入裱花袋中。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 简约小蛋糕的做法步骤:6
    6
    将事先准备好的空鸡蛋壳洗净控干,码放在蛋托中。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 简约小蛋糕的做法步骤:7
    7
    将蛋糕糊挤入每个蛋壳中、七分满即可。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 简约小蛋糕的做法步骤:8
    8
    烤箱150度预热10分钟,放入蛋托烤15分钟出炉自然冷却。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 简约小蛋糕的做法步骤:9
    9
    蛋糕冷却后,将蛋皮剥去。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 简约小蛋糕的做法步骤:10
    10
    准备好几种所需蔬菜(我用的是胡萝卜、樱桃萝卜),工具,少许融化巧克力(装饰眼睛用),开始根据自己喜好对小蛋糕进行造型装饰了。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 简约小蛋糕的做法步骤:11
    11
    今年是鸡年,首当其冲的就是这一家子了。“爸爸妈妈和我”!
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 简约小蛋糕的做法步骤:12
    12
    老鼠夫妇
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 简约小蛋糕的做法步骤:13
    13
    猪猪父子
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 简约小蛋糕的做法步骤:14
    14
    还有因手艺不佳搞的最不像小熊两口子。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 简约小蛋糕的做法步骤:15
    15
    来个大集合
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 简约小蛋糕的做法步骤:16
    16
    互惠、互利、和谐、共赢。

小窍门

各家烤箱不同,需根据自己的烤箱适当调整。不放油、水做出的蛋糕更适合造型,可根据自己喜好弄出其他很多东东的。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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