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酱香土豆的做法

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营养成分
土豆一般新鲜土豆中所含成分:淀粉9~20%,蛋白质1.5~2.3%,脂肪0.1~1.1%,粗纤维0.6~0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分:热量66~113J,钙11~60mg,磷15~68mg,铁0.4mg~4.8mg,硫胺素0.03~0.07mg,核黄素0.03~0.11mg,尼克酸0.4~1.1mg 。
土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
土豆含有丰富的膳食纤维,有资料表示,其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更具有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。
土豆是碳水化合物,但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明,土豆中的淀粉是一种抗性淀粉,具有缩小脂肪细胞的作用。同时,土豆几乎不含脂肪,100g土豆脂肪含量仅为0.2g。
土豆是非常好的高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用,加上其钾含量丰富,几乎是蔬菜中最高的,所以还具有瘦腿的功效。

食材明细

酱香土豆的做法步骤

  • 酱香土豆的做法步骤:1
    1
    土豆去皮洗净
  • 酱香土豆的做法步骤:2
    2
    用刀切成小块
  • 酱香土豆的做法步骤:3
    3
    热油起锅
  • 酱香土豆的做法步骤:4
    4
    倒入土豆,稍微炒一下注入适量清水,放入适量酱油,胡椒粉,煮至熟透。
  • 酱香土豆的做法步骤:5
    5
    加入盐,鸡粉,豆瓣酱中火炒匀。
  • 酱香土豆的做法步骤:6
    6
    出锅撒上葱花即可。

小窍门

特制酱香土豆,用油量少,味道不错哦!
使用的厨具:炒锅

饮食健康

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