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照烧鸡肉饭的做法

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每次去日式料理店,照烧鸡肉饭都是我必须要点的。喜欢照烧鸡肉饭,特别是那个照烧汁儿,鲜中带甜,甜中有香,拌在米饭里,那叫一个香哦!我的微信公号:个性胜过姿色,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问都可以咨询~大家可以试试看

食材明细

照烧鸡肉饭的做法步骤

  • 照烧鸡肉饭的做法步骤:1
    1
    把鸡胸肉用刀背拍几下,放入盐、料酒、生抽腌制小会;
  • 照烧鸡肉饭的做法步骤:2
    2
    锅内小火放油,将鸡胸肉平放锅内小火两面煎熟取出
  • 照烧鸡肉饭的做法步骤:3
    3
    锅内煎肉后,剩的油,煎一个荷包蛋
  • 照烧鸡肉饭的做法步骤:4
    4
    锅内放少许油用蒜末爆香,放入青菜翻炒,炒熟盛出待用
  • 照烧鸡肉饭的做法步骤:5
    5
    调制照烧酱汁,老抽1勺,料酒1勺,生抽2勺,蜂蜜1勺,黑胡椒粉一点点
  • 照烧鸡肉饭的做法步骤:6
    6
    倒入照烧汁,淹没鸡肉即可,大火煮开转小火
  • 照烧鸡肉饭的做法步骤:7
    7
    把荷包蛋也放里面一起煮一下
  • 照烧鸡肉饭的做法步骤:8
    8
    把鸡肉切成两厘米左右的段,码在米饭旁
  • 照烧鸡肉饭的做法步骤:9
    9
    撒点白芝麻,放上炒好的青菜就可以开始啦

小窍门

照烧鸡肉饭好不好吃,关键在于那一碗照烧汁儿的调配上。这个照烧汁儿的黄金比例就是:老抽:料酒:生抽:蜂蜜=1:1:2:1~
使用的厨具:炒锅

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