客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 主食   包子   家常菜  
白菜油渣包子的做法

  3张图片

昨天炼油余下的油渣,看到它第一时间就想到了包包子

吃货的世界你是知道的,做出来就吃了三个
一口咬下去,嘴里满满的幸福感。
油渣的香脆,白菜的清香,面皮的软棉😍😍好吃

食材明细

白菜油渣包子的做法步骤

  • 白菜油渣包子的做法步骤:1
    1
    准备面团所需食材
  • 白菜油渣包子的做法步骤:2
    2
    清水倒入面包机内
  • 白菜油渣包子的做法步骤:3
    3
    加入面粉
  • 白菜油渣包子的做法步骤:4
    4
    面粉中间用手指搓一个洞,将酵母放入洞内
  • 白菜油渣包子的做法步骤:5
    5
    将内胆放入面包机内按下揉面程序(十分钟)
  • 白菜油渣包子的做法步骤:6
    6
    一个揉面程序就完成了
  • 白菜油渣包子的做法步骤:7
    7
    取出放入大一点的盆内,盖上保鲜膜发酵至2至2.5倍大
  • 白菜油渣包子的做法步骤:8
    8
    内陷材料全部剁碎,备用
  • 白菜油渣包子的做法步骤:9
    9
    炒锅里加入适量的油,烧热倒入白菜炒出多余的水分
  • 白菜油渣包子的做法步骤:10
    10
    炒熟的白菜放入盆内,倒入油渣和胡萝卜
  • 白菜油渣包子的做法步骤:11
    11
    加入食盐、味精、胡椒粉、十三香、酱油,搅拌均匀
  • 白菜油渣包子的做法步骤:12
    12
    发酵好的面团用手指搓一个洞不回收,面团就发酵好了
  • 白菜油渣包子的做法步骤:13
    13
    硅胶垫上倒入适量的干面粉,把面团取出揉至排气
  • 白菜油渣包子的做法步骤:14
    14
    手指拉回手掌推出,重复这个动作
  • 白菜油渣包子的做法步骤:15
    15
    取部分面团揉成长条,切成32g一个的剂子
  • 白菜油渣包子的做法步骤:16
    16
    分好所有面团
  • 白菜油渣包子的做法步骤:17
    17
    每个小剂子都要重新揉至光滑,放置一边醒至(不要一次性都揉至完,用多少揉至多少)
  • 白菜油渣包子的做法步骤:18
    18
    用擀面杖擀至中间厚周围薄的圆片
  • 白菜油渣包子的做法步骤:19
    19
    蒸锅置水,在蒸格上刷油
  • 白菜油渣包子的做法步骤:20
    20
    左手托皮,右手拨入馅
  • 白菜油渣包子的做法步骤:21
    21
    掐包时拇指往前走,拇指与食指同时将褶捻开,收口时要按好,包子口上要没有面疙瘩。
  • 白菜油渣包子的做法步骤:22
    22
    包好的包子放入刷油的蒸锅内,盖盖静至10分钟。开火蒸至8至10分钟,关火再焖至3分钟,就可以开盖起锅了😍
  • 白菜油渣包子的做法步骤:23
    23
    成品图欣赏
  • 白菜油渣包子的做法步骤:24
    24
    成品图欣赏
  • 白菜油渣包子的做法步骤:25
    25
    成品图欣赏

小窍门

蒸熟关火后一定不要急着去接盖(要静至3分钟),这样会使面皮塌陷,印象口感
使用的厨具:蒸锅、炒锅

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类