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一招教你学会做豆角焖面的做法

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有一种美食,里边有面、有菜、又有肉,仿佛那种肉和菜的香味就是从面里散发出来的一样。入口缠绵香味浓郁的豆角、筋道有味的面条,在你的唇齿之间奏响了一曲和谐的美味享受,他就是——家家必会的美食焖面。今天小厨子就教大家,不仅制作简单易上手,而且色之金黄、嚼之筋道,是夏季非常适合食用的一道主食。

食材明细

豆角焖面的做法步骤

  • 一招教你学会做豆角焖面的做法步骤:1
    1
    天然面条 500g(有条件的可以自已在家轧面条,目前在驻马店欢乐爱家可以买到天然面条)
  • 一招教你学会做豆角焖面的做法步骤:2
    2
    切菜:把洗好的豆角切成大约2厘米长条,小葱、香菜切碎,姜切片。
  • 一招教你学会做豆角焖面的做法步骤:3
    3
    腌肉:把肉丝放进碗中,然后放入盐、十三香、酱油、生抽,同一方向搅拌均匀,腌制20分钟。
  • 一招教你学会做豆角焖面的做法步骤:4
    4
    炒菜:油烧热,放入姜、葱花,煸出香味
  • 一招教你学会做豆角焖面的做法步骤:5
    5
    加入腌好的肉,翻炒,再把切好的豆角,豆芽放入锅中,加入盐、十三香、酱油翻炒,然后加280ml水。
  • 一招教你学会做豆角焖面的做法步骤:6
    6
    焖面:待水烧开后,把面条放在豆角和肉上面,不要碰到锅底,面容易粘锅,盖上锅盖,大火焖七八分钟。
  • 一招教你学会做豆角焖面的做法步骤:7
    7
    拌面:面焖熟之后,把面和豆角、肉丝混在一起拌均,然后小火焖三分钟
  • 一招教你学会做豆角焖面的做法步骤:8
    8
    这样香喷喷的焖面就做好了。

小窍门

1、做焖面重点是焖,和卤面的不同之处是,焖面是先炒菜,生面条放菜上焖熟,然后再拌。
2、为了面条干湿适中,加水时可以多加一点,水开后用碗盛出来一部分,拌面时如果面干可以加入;
3、可以配一个西红柿鸡蛋汤或者紫菜蛋花汤,都是很不错的搭配;
4、中午面条有剩余的话,晚上可以再放碗里蒸一下,或者炒一下,味道也很棒哒。
使用的厨具:炒锅

一招教你学会做豆角焖面的其他做法

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