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豌豆炒肉末的做法

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民间流传着这样的话“每天吃豆三钱,何需服药连年”,由此可见,豆类营养丰富,有助于提高机体免疫力。其中豌豆主治脾胃之病,它富含纤维素、维生素C,能保持大便通畅,起到清洁大肠的作用。

豌豆的营养价值

鲜豌豆的营养丰富,每100克含蛋白质7.2克,热量80千卡,相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高,如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍,维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍,还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。

食材明细

  • 青豌豆 200克
  • 胡萝卜丁 50克
  • 花椒粉 半茶勺
  • 3瓣
  • 植物油 1汤勺
  • 猪肉末 60克
  • 生抽 半茶勺
  • 半茶勺
  • 鸡精 半茶勺

豌豆炒肉末的做法步骤

  • 豌豆炒肉末的做法步骤:1
    1
    准备好原材料,胡萝卜去皮洗净
  • 豌豆炒肉末的做法步骤:2
    2
    肉和胡萝卜切成丁,蒜切碎
  • 豌豆炒肉末的做法步骤:3
    3
    豌豆焯水十分钟左右
  • 豌豆炒肉末的做法步骤:4
    4
    油烧热,下入肉丁翻炒
  • 豌豆炒肉末的做法步骤:5
    5
    加入生抽、花椒粉炒香
  • 豌豆炒肉末的做法步骤:6
    6
    下入胡萝卜炒香,加入蒜末炒入味
  • 豌豆炒肉末的做法步骤:7
    7
    下入豌豆翻炒,
  • 豌豆炒肉末的做法步骤:8
    8
    加盐和鸡精炒匀,加一点点水煮一会
  • 豌豆炒肉末的做法步骤:9
    9
    出锅
使用的厨具:炒锅

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