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青椒酿肉的做法

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食材明细

  • 青椒 九个(中等大小)
  • 肉末 200克
  • 半茶匙
  • 老抽 两茶匙
  • 料酒 两茶匙
  • 清水 适量
  • 姜末 适量
  • 葱花 适量
  • 鸡粉 半茶匙
  • 白糖 一茶匙
  • 食用油 适量
  • 胡椒粉 适量

青椒酿肉的做法步骤

  • 青椒酿肉的做法步骤:1
    1
    肉末里加入两茶匙料酒,少许老抽,姜末,葱花,三分之一茶匙盐和鸡粉,胡椒粉
  • 青椒酿肉的做法步骤:2
    2
    准备半小碗水分三次加入,朝一个方向拌匀上劲备用
  • 青椒酿肉的做法步骤:3
    3
    青椒洗净控干水份去除辣椒籽备用
  • 青椒酿肉的做法步骤:4
    4
    塞入肉馅,用生粉封口
  • 青椒酿肉的做法步骤:5
    5
    起油锅倒入少许底油下塞好肉馅的青椒煎制
  • 青椒酿肉的做法步骤:6
    6
    煎至变皮变色
  • 青椒酿肉的做法步骤:7
    7
    放入一碗水,加入三分之一茶匙盐和鸡粉,一茶匙白糖调味大火烧制
  • 青椒酿肉的做法步骤:8
    8
    烧至熟透,汤汁浓稠即可出锅(大概五六分钟左右)
  • 青椒酿肉的做法步骤:9
    9
    成品
使用的厨具:炒锅

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