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清凉薄荷摊饼的做法

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因为家里不知何时突然出现了一堆野薄荷,老爸又擅自把薄荷切大块炒鸡蛋吃了,那味儿呛的。。。于是我就突发奇想,把那剩的薄荷炒鸡蛋做成了这道薄荷摊饼~第一口的味道还蛮怪的,但。。。越吃越好吃~嘻嘻~所以就发上来了~如果你家也有一堆不知何去何从的薄荷的话,那就试试这道奇怪的摊饼吧~

食材明细

  • 面粉 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 新鲜薄荷 适量
  • 牛肉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鱼露 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 适量

清凉薄荷摊饼的做法步骤

  • 清凉薄荷摊饼的做法步骤:1
    1
    面粉加水调成稀面糊,再加入盐和鱼露和匀。
  • 清凉薄荷摊饼的做法步骤:2
    2
    馅料:1.将薄荷切碎,牛肉切成末,鸡蛋加少许盐、料酒、酱油、水打散(因为是剩鸡蛋,所以我是炒熟后切碎的~);2.把薄荷和牛肉加盐、糖调味拌匀,放置一边。
  • 清凉薄荷摊饼的做法步骤:3
    3
    平底锅加少许油,再倒入稀面糊均匀摊开。
  • 清凉薄荷摊饼的做法步骤:4
    4
    均匀地倒入蛋液(我的鸡蛋是和着薄荷和牛肉一起的~),再撒上第2步做的馅料。
  • 清凉薄荷摊饼的做法步骤:5
    5
    开中火,等摊饼这面的蛋液凝固后即可将其卷起。
  • 清凉薄荷摊饼的做法步骤:6
    6
    待两面都有些褐色时就是摊好了,那就出锅吧。
  • 清凉薄荷摊饼的做法步骤:7
    7
    这是我家那可爱的野薄荷,听老妈说是个朋友家旁边长的,算野菜呢,还可以治咳嗽~嘻嘻~正如前面所说,第一口的味道有些奇怪,但是第二口、第三口就让人爱不释口了~呵呵~连老爸都说不错呢,老妈也一个人吃了两条~呵呵~我那个开心啊~一忍不住,就把它选作我第一次上传的菜谱~兴奋~

小窍门

1.面糊可以比我图片里的再浓些~2.薄荷一定要切得很碎,不然味道会很呛就不好吃了~

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