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#第四届烘焙大赛既是爱吃节#剥皮素馅包子的做法

  2张图片

剥皮吃的包子。在口感和风味上,有所不同于常见的包子。吃法很独特,可以用手剥着吃。改变传统的咬着吃。西红柿鸡蛋馅的包子味道很鲜美,试着放几片薄荷叶子提鲜效果不错的。有喜欢的亲们可以试下。

食材明细

剥皮素馅包子的做法步骤

  • #第四届烘焙大赛既是爱吃节#剥皮素馅包子的做法步骤:1
    1
    鸡蛋打散,放油炒散
  • #第四届烘焙大赛既是爱吃节#剥皮素馅包子的做法步骤:2
    2
    西红柿选用厚皮的,水份比较少些。挖出内芯,切成小块备用
  • #第四届烘焙大赛既是爱吃节#剥皮素馅包子的做法步骤:3
    3
    西红柿先拌油,和鸡蛋混合,包包子的时候在放盐,防止西红柿出水
  • #第四届烘焙大赛既是爱吃节#剥皮素馅包子的做法步骤:4
    4
    先放水,在放面粉在面包机桶里
  • #第四届烘焙大赛既是爱吃节#剥皮素馅包子的做法步骤:5
    5
    设置面包机和面程序,大约33分钟
  • #第四届烘焙大赛既是爱吃节#剥皮素馅包子的做法步骤:6
    6
    揉好的面取出来,保鲜膜包好松弛20分钟左右,分成大小一致的面团,先取一份
  • #第四届烘焙大赛既是爱吃节#剥皮素馅包子的做法步骤:7
    7
    擀成薄面皮,均匀的涂上油 加适量的盐,.撒些干面粉 防止溢出油
  • #第四届烘焙大赛既是爱吃节#剥皮素馅包子的做法步骤:8
    8
    卷起来的面按扁
  • #第四届烘焙大赛既是爱吃节#剥皮素馅包子的做法步骤:9
    9
    折叠面片 ,在按扁面,再擀一次
  • #第四届烘焙大赛既是爱吃节#剥皮素馅包子的做法步骤:10
    10
    卷起来 就可以了
  • #第四届烘焙大赛既是爱吃节#剥皮素馅包子的做法步骤:11
    11
    分成大小一致的剂子,切口向上擀成面皮
  • #第四届烘焙大赛既是爱吃节#剥皮素馅包子的做法步骤:12
    12
    取一个包子皮,包馅料捏好
  • #第四届烘焙大赛既是爱吃节#剥皮素馅包子的做法步骤:13
    13
    大小一致的包子,这样 蒸熟的时间是一样
  • #第四届烘焙大赛既是爱吃节#剥皮素馅包子的做法步骤:14
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    开水蒸包子 大约15分钟即可出锅
  • #第四届烘焙大赛既是爱吃节#剥皮素馅包子的做法步骤:15
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  • #第四届烘焙大赛既是爱吃节#剥皮素馅包子的做法步骤:16
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  • #第四届烘焙大赛既是爱吃节#剥皮素馅包子的做法步骤:17
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    成品分享。谢谢

小窍门

1,和面一定要松弛,这样包子的面才会有筋,口感比较好
2,面皮要折叠二次,做包子层次比较好。
使用的厨具:蒸锅

饮食健康

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