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梅菜扣肉的做法

  2张图片

肉质软烂,肥而不腻,梅菜浓郁芳香。
当你咀嚼一块,满嘴流油的时候,你会感觉它一点不肥腻。
梅菜吸油,五花肉又会带着梅菜的清香,松仁的醇香,梅菜和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。

食材明细

梅菜扣肉的做法步骤

  • 梅菜扣肉的做法步骤:1
    1
    准备所需食材
  • 梅菜扣肉的做法步骤:2
    2
    煮锅里加入水,放入五花肉
  • 梅菜扣肉的做法步骤:3
    3
    倒入八角、香叶、干辣椒、草果
  • 梅菜扣肉的做法步骤:4
    4
    煮至完全熟透,用筷子插进去没有血水流出就算煮好了
  • 梅菜扣肉的做法步骤:5
    5
    捞出五花肉,猪皮向上稍微冷却一下,均匀摸上蜂蜜
  • 梅菜扣肉的做法步骤:6
    6
    蜂蜜吸收好了,涂抹一层老抽,等吸收后再涂抹一层老抽
  • 梅菜扣肉的做法步骤:7
    7
    锅里加入少量油,加热后放入五花肉猪皮朝下煎至一下
  • 梅菜扣肉的做法步骤:8
    8
    将五花肉切片,至于刀片上按平
  • 梅菜扣肉的做法步骤:9
    9
    将切好的五花肉猪皮朝下放入碗中
  • 梅菜扣肉的做法步骤:10
    10
    锅里加入适量的油
  • 梅菜扣肉的做法步骤:11
    11
    倒入大蒜,生姜,花椒炒出香味
  • 梅菜扣肉的做法步骤:12
    12
    再加入梅菜炒出香味
  • 梅菜扣肉的做法步骤:13
    13
    加入豆瓣酱
  • 梅菜扣肉的做法步骤:14
    14
    加入适量的生抽
  • 梅菜扣肉的做法步骤:15
    15
    加入白糖,炒至白糖融化
  • 梅菜扣肉的做法步骤:16
    16
    将炒至好的梅菜放入碗里
  • 梅菜扣肉的做法步骤:17
    17
    放入蒸锅内盖盖正至一小时,至肉软糯
  • 梅菜扣肉的做法步骤:18
    18
    成品图欣赏
  • 梅菜扣肉的做法步骤:19
    19
    成品图欣赏
  • 梅菜扣肉的做法步骤:20
    20
    成品图欣赏
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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