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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蛋白酥的做法

  4张图片

小朋友最喜欢这款ACA贝壳模具,每次来了都会要求做蛋糕,这次做了蛋白酥,酥酥脆脆,香香甜甜,好吃到停不下来,小朋友一口气就吃光啦!

食材明细

  • 蛋清 2个
  • 低粉 30g
  • 黄油 20g
  • 花生碎 30g
  • 白糖 40g

蛋白酥的做法步骤

  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蛋白酥的做法步骤:1
    1
    备齐材料
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蛋白酥的做法步骤:2
    2
    黄油隔水融化
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蛋白酥的做法步骤:3
    3
    蛋清打发
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蛋白酥的做法步骤:4
    4
    分3次加入白糖
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蛋白酥的做法步骤:5
    5
    筛入面粉
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蛋白酥的做法步骤:6
    6
    切拌均匀
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蛋白酥的做法步骤:7
    7
    加入黄油
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蛋白酥的做法步骤:8
    8
    切拌均匀
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蛋白酥的做法步骤:9
    9
    没有裱花袋,用勺子舀面糊装入模具,剩下的直接放到烤盘纸上,并整理成型,撒上花生碎
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蛋白酥的做法步骤:10
    10
    烤箱上下火150度预热,中层烤30分钟
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蛋白酥的做法步骤:11
    11
    出炉
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蛋白酥的做法步骤:12
    12
    冷却后酥脆。

小窍门

烤箱不同,温度时间有差别,注意观察,别烤糊了。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱

饮食健康

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