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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#百香果橄榄油戚风蛋糕的做法

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戚风蛋糕经常做,家人也喜欢吃。百香果戚风还是第一次做,甜酸的口感 馥郁的果香 这个味道我喜欢。 试着把它与轻盈、松软湿润的戚风混合 ,味道超赞。配方的油,我给用的是橄榄油,吃的多了也不怕胖了。

食材明细

百香果戚风蛋糕的做法步骤

  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#百香果橄榄油戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好所用食材。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#百香果橄榄油戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    鸡蛋分离,蛋清分次加入30克糖,打发至九分发
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#百香果橄榄油戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋黄中加入10克糖搅拌均匀至糖融化。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#百香果橄榄油戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入橄榄油继续搅拌均匀。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#百香果橄榄油戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    加入百香果果汁和果肉搅拌均匀。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#百香果橄榄油戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    筛入低粉。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#百香果橄榄油戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    轻轻切拌均匀无颗粒。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#百香果橄榄油戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    将打发的蛋白分3次加入蛋黄糊中。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#百香果橄榄油戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    切拌均匀成蛋糕糊。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#百香果橄榄油戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    把蛋糕糊倒入模具中。磕去气泡
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#百香果橄榄油戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    入烤箱 160° 30分钟

小窍门

烘烤时间和温度根据自己烤箱,来调整。
使用的厨具:电烤箱

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