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韭菜盒子的做法

  1张图片

亲们,这款面点适合油炸,不适合烙!!!炸出来吃时,皮是酥酥的!还有我图片的量大,不是一斤的料,因为给朋友做的,所以多!图片仅供参考!!?

食材明细

韭菜盒子的做法步骤

  • 韭菜盒子的做法步骤:1
    1
    一斤面粉分两份,一份用开水烫,烫时小心手哦!剩下的一份用冷水和面,和的时候给冷水里面加点食用油,我用的是胡麻油,加两小汤勺!它们的软硬度和饺子皮差不多,这个自己掌握着点!!等把两份都和好的时候,再把两份揉在一起如图:
  • 韭菜盒子的做法步骤:2
    2
    刚揉在一起的面团不是很光滑的,所以醒一会儿就好用了!利用这个时间来炒鸡蛋!我炒鸡蛋时,是顺着一个方向炒的,所以炒出来的鸡蛋大小很匀称!如图
  • 韭菜盒子的做法步骤:3
    3
    利用醒面的时候,我还切了韭菜!韭菜是我和面之前时捡好,洗好的!早早洗出来为了控水,先炒鸡蛋,为了让鸡蛋凉的快点!!!
  • 韭菜盒子的做法步骤:4
    4
    韭菜切好之后,再把面团揉成光滑的面团!!!如图
  • 韭菜盒子的做法步骤:5
    5
    揉好面团后,韭菜馅里面入辣椒面,香油,盐,胡麻油,鸡精,味精,办均匀!新手的话,等把皮擀好了再拌匀,原因是怕韭菜出水!
  • 韭菜盒子的做法步骤:6
    6
    把揉好的面团掐成小面团,大约有40克的小面团!如图
  • 韭菜盒子的做法步骤:7
    7
    擀成饺子皮一样厚就行了如图
  • 韭菜盒子的做法步骤:8
    8
    开始包啦!第一部
  • 韭菜盒子的做法步骤:9
    9
    第二部,用手指从底下向上捏,花纹就出来了!如图
  • 韭菜盒子的做法步骤:10
    10
    最后锅里面入油,等油冒小烟时,放入韭菜盒子,炸到两面金黄时捞出,因为熟的快!!!
使用的厨具:炒锅

韭菜盒子的其他做法

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