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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油蜂蜜杯子蛋糕的做法

  4张图片

我最喜欢的小蛋糕,表面还稍微用奶油霜装饰了一下,好看又好吃。柠檬味道的奶油霜配上可口的小蛋糕 真是恰到好处,一点都没有油腻感。再配上一杯咖啡或者红茶,哇,,,甜美的下午茶。

食材明细

奶油蜂蜜杯子蛋糕的做法步骤

  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油蜂蜜杯子蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好所用食材。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油蜂蜜杯子蛋糕的做法步骤:2
    2
    将蛋糕纸托,放入模具中备用。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油蜂蜜杯子蛋糕的做法步骤:3
    3
    黄油 牛奶 蜂蜜混合后隔水加热,室温放置。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油蜂蜜杯子蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋白、蛋黄分离,蛋白分三次加入糖粉电动打蛋器打至硬性发泡。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油蜂蜜杯子蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋白中加入蛋黄。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油蜂蜜杯子蛋糕的做法步骤:6
    6
    继续搅打均匀。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油蜂蜜杯子蛋糕的做法步骤:7
    7
    筛入低筋面粉,拌匀。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油蜂蜜杯子蛋糕的做法步骤:8
    8
    倒入黄油混合液,拌匀,蛋糊呈现光滑、均匀、细腻状态。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油蜂蜜杯子蛋糕的做法步骤:9
    9
    倒入放了纸杯的模具中。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油蜂蜜杯子蛋糕的做法步骤:10
    10
    入越热好的烤箱,上下火 中层 160度 30分钟左右。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油蜂蜜杯子蛋糕的做法步骤:11
    11
    软化的黄油,加入柠檬汁,用电动打蛋器搅拌至顺滑发白。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油蜂蜜杯子蛋糕的做法步骤:12
    12
    30克白糖加15克水,小火煮至白糖融化。糖水由白变金黄色,表面布满小气泡就可以了。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油蜂蜜杯子蛋糕的做法步骤:13
    13
    将糖水倒入黄油中,继续搅打至温度降低至浓稠状。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油蜂蜜杯子蛋糕的做法步骤:14
    14
    装入裱花袋中,挤上小花即可。

小窍门

奶油霜加入鲜柠檬汁味道更赞,
使用的厨具:电烤箱
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