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无油版爆浆鸡排的做法

  3张图片

炸鸡排、炸爆浆鸡排,每次在超市里看到,从心里嚼着太过油腻,这个摊位前永远都有一圈人围着买,偶尔买一次,吃的时候心里都是满满的罪恶感;
有一次吃过几口,立刻被香的顶倒了,再也不想吃油炸的东西;看我发过的食谱,没有一道菜是油炸的,最多就是油煎的;新款的空气炸锅到家后,用它做了一次炸鸡排,但是没用一滴油,效果还特棒”

食材明细

无油版爆浆鸡排的做法步骤

  • 无油版爆浆鸡排的做法步骤:1
    1
    鸡胸肉去掉筋膜洗净,从中间片开,不要切段,变成一大片,用松肉锤或刀背敲打松弛一下
  • 无油版爆浆鸡排的做法步骤:2
    2
    2面抹上黑椒酱腌渍30分钟入味
  • 无油版爆浆鸡排的做法步骤:3
    3
    在鸡胸肉上放上适量的奶酪,放在鸡胸肉一半的位置,鸡胸肉对折包住奶酪
  • 无油版爆浆鸡排的做法步骤:4
    4
    准备2个平盘,一盘放打散的蛋液,一盘放面包屑,对折后的鸡胸肉先放入蛋液中,2面沾满蛋液
  • 无油版爆浆鸡排的做法步骤:5
    5
    再放入面包糠中,2面沾满面包糠
  • 无油版爆浆鸡排的做法步骤:6
    6
    炸蓝铺锡纸,放入鸡排
  • 无油版爆浆鸡排的做法步骤:7
    7
    空气炸锅先以200度预热4分钟,再放鸡排,继续200度烤10分钟
  • 无油版爆浆鸡排的做法步骤:8
    8
    10分钟后鸡排翻面,继续200度烤10分钟,20分钟后,烤好的鸡排,取出趁热吃

小窍门

鸡肉的味道可以根据的口味调配,里面夹心的奶酪可以搭配芝士片
使用的厨具:空气炸锅
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