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虾仁炒蛋的做法

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虾仁炒蛋在我家餐桌出镜率很高,难得这道菜两儿子都喜欢。基本上每星期我都会买一斤虾放冰箱里,自己剥的虾仁吃着放心。而且做法也很简单。

食材明细

  • 虾仁 适量
  • 适量
  • 姜片 适量
  • 适量

虾仁炒蛋的做法步骤

  • 虾仁炒蛋的做法步骤:1
    1
    主要食材:虾仁,姜片,葱,蛋。
  • 虾仁炒蛋的做法步骤:2
    2
    起油锅,先把葱姜炒香。
  • 虾仁炒蛋的做法步骤:3
    3
    然后放入虾仁炒至七八分熟,并调味,加入少许盐,酒。
  • 虾仁炒蛋的做法步骤:4
    4
    起锅放入打散的蛋液中。
  • 虾仁炒蛋的做法步骤:5
    5
    另起锅加油,将蛋液和虾仁淋入锅中。
  • 虾仁炒蛋的做法步骤:6
    6
    炒至蛋液刚凝熟就出锅。

小窍门

虾仁的水分要沥干,炒的时候才不会出水。我家做的这个虾仁炒蛋有些过老,因为蛋如果没有煎焦黄,儿子不吃。软嫩的在他们的意识里是没熟。

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